Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Puedes leer: 3 recetas de sopas colombianas que te van a encantar
Kenji López-Alt es un chef reconocido por sus populares libros de cocina y por ser el propietario de Wursthall, un restaurante en San Mateo, California, reveló en una entrevista con el New York Times que su desayuno favorito es la changua.
Para el chef, esta comida es uno de los platillos más reconfortantes y deliciosos que ha probado y fue su esposa, quien es de nacionalidad colombiana, la persona que le dio a conocer esta sopa colombiana.
“La primera vez que probé la changua, una sopa colombiana rica en lácteos, mi esposa, Adri, una bogotana del corazón del país changua, hizo una mueca mientras removía la yema dorada de un huevo escalfado en un poco de queso medio derretido”, explicó el chef al New York Times.
López-Alt generó interés entre los amantes de la gastronomía por su elección, la cual fue elogiada por muchos como una excelente opción para variar el desayuno. Sin embargo, aclaró que la única dificultad para prepararlo es encontrar los ingredientes exactos para prepararla.
Te puede interesar leer: Así puedes preparar un auténtico sancocho de gallina
“La única dificultad real es encontrar las cebollas y el cilantro correctos. Las cebollas largas que se usan en los Andes colombianos se asemejan a una cebolla verde grande o un puerro pequeño, pero he hecho esta sopa con negi japonés, cebolletas, ramitas del mercado de agricultores y cebolletas de supermercado”, afirmó
¿Que tiene la changua?
La changua está hecha a base de leche, agua, cebolla, cilantro y huevos, y se suele servir caliente. Es un plato sencillo pero muy reconfortante y popular en algunas regiones de Colombia.
Algunas variantes de la changua también incluyen ingredientes como papa, arroz o queso. Es una sopa muy nutritiva y reconfortante que ha sido parte de la cultura colombiana durante generaciones.
¿Cómo hacer una Changua Colombiana muy Fácil y Deliciosa?
Ingredientes para preparar una changua colombiana
Gastronomía: Colombiana.
Aquí te enseñamos a preparar una deliciosa chagua colombiana
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla blanca picada
- 1 atado de cilantro picado
- 4 huevos
- Sal al gusto
Puedes leer: Recetas criollas: sopa de cebada perlada
Paso a paso para preparar una changua colombiana
Paso 1
En una olla grande, calienta el agua a fuego medio. Añade la cebolla y deja cocinar por unos minutos hasta que esté dorada.
Paso 2
Agrega el cilantro picado y cocina por unos segundos más.
Paso 3
Añade la leche y la sal al gusto. Deja que la mezcla se caliente hasta que esté a punto de hervir.
Paso 4
Rompe los huevos y agrégalos a la sopa sin revolver. Deja que los huevos se cocinen en la sopa durante unos minutos.
Paso 5
Una vez que los huevos estén cocidos, apaga el fuego y sirve la changua caliente.
Paso 6
Puedes decorar la changua con un poco de cilantro picado por encima.
¡Y listo! Ya tienes tu propia changua para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día.
