En sus variedades de ajo, cebolla, pimentón, tomillo y albahaca, estas pastas no requieren refrigeración antes de abrirse y alcanzan a tener una vida útil de 12 meses si no se han destapado. No tienen conservantes, colorantes, ni saborizantes artificiales y son elaboradas con ingredientes de origen natural, así los alimentos conservan su valor nutritivo y mantienen ese sabor de hecho en casa. Con estos cinco condimentos infaltables en la cocina se pueden crear interesantes recetas:
El ajo?
El sabor y el aroma no necesariamente predominan en los platos donde es utilizado. El ajo junto con el jengibre son los aromas esenciales y más importantes de la gastronomía china, es también frecuente en la cocina indiana, en la mexicana y en la cocina francesa, donde encontramos la mantequilla, la mayonesa al ajo (mantequilla que se sirve con los caracoles) y la sopa de ajo. Ahora en su versión de pasta será más fácil la preparación de cualquier plato que lo incluya.
Ceviche de pescado ?
4 a 6 porciones?
Ingredientes:
1 lb de mero o corvina?
1 lb de róbalo o congrio?
1 cucharada de Pasta de Ajo El Rey
?1 cucharada de Pasta de Ají El Rey
?4 cucharadas de cilantro picado?
6 cebollas moradas en julianas?
1 taza de leche de coco?
Jugo de 6 limones?
½ lb de yuca ?
1 taza de aceite?
Sal y Pimienta
Preparación?:
Corte los filetes de pescado en cuadros y reserve. Añada la Pasta de Ajo El Rey, la Pasta de Ají, el cilantro, la cebolla, la leche de coco, el jugo de limón, la sal y la Pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes. Reserve en la nevera por 10 minutos. Aparte, corte la yuca en deditos delgados y cocínela. Luego sofría la yuca en el aceite hasta que quede bien dorada y reserve. Sirva el ceviche en copas de Martini o vino tinto y acompañe con la yuca.
El pimentón?
El pimentón es uno de los condimentos más tradicionales dentro del uso en la cocina. En España, por ejemplo, sirve como ingrediente clave en platos tan típicos como el pulpo a la gallega o las patatas bravas. Pero no sólo su empleo es ibérico. También en América Latina y Europa del este es muy tradicional
Ensalada griega ?
4 a 6 porciones?
Ingredientes:
¼ lb de queso feta ?
2 tomates chontos medianos y 1 pepinillo?
1 cucharadita de alcaparras
?1 pimentón asado y 1 cebolla roja ?
1 cucharada de Pasta de Pimentón El Rey ?
1 cucharada de Pasta de Cebolla El Rey
?1 cucharada de Salsa de Soya ?
1 cucharadita de Salsina
?1 cucharada de aceite de oliva
?Aceitunas negras y verdes, al gusto?
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:?
Cortar el queso feta en cuadritos pequeños, los tomates en cascos y el pimentón en julianas y póngalos en un recipiente. Cortar el pepinillo y la cebolla en rodajas, adicionar los demás ingredientes y mezclar junto con las aceitunas y las alcaparras. Aparte incorporar el Orégano, la Pimienta, la Pasta de Cebolla El Rey, la Pasta de Pimentón El Rey, la Salsa de Soya y lentamente adicionar el aceite de oliva, con ayuda de un batidor, mezclar el aderezo hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva la ensalada y adicione la vinagreta al gusto.
El tomillo ?
Su perfume intenso, fragante, terroso y su alta versatilidad han convertido al tomillo en uno de los condimentos fundamentales de la cocina mediterránea. Cuando se frotan sus hojas expelen un perfume intenso y cuando se prueban se puede notar que su sabor picante incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta. Todas estas cualidades pueden ahora encontrarse en los condimentos en pasta que, al igual que las hojas, soporta excelentemente largos tiempos de cocción mezclándose con lentitud con el resto de sabores.
Pasta con langostinos en salsa de tomillo ?
4 a 6 porciones?
Ingredientes:
1 lb de fettuccini ?
8 almejas (opcional calamares) ?
1 lb de langostinos
?2 cucharadas de aceite de oliva
?2 cucharadas de Pasta de Ajo El Rey?
2 cucharadas de Pasta de Albahaca El Rey?
1 ½ cucharadas de Pasta de Tomillo El Rey
?1 cucharada de Pimentón ?
30 g de mantequilla
?Sal y Pimienta al gusto?
Preparación:
Mezclar la Pasta de Albahaca El Rey y la Pasta de Tomillo El Rey con 3 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. En una olla con agua, sal y aceite cocinar el fetuccini. Retirar cuando esté al dente.?Mientras cocina el fetuccini, en un sartén sofría los langostinos junto con las almejas con el resto de aceite de oliva y la Pasta de Ajo El Rey, cuando estén en su término (rosados), incorpore la mezcla anterior. Agregar sal y Pimienta al gusto y mezclar.?En un plato servir el fetuccini junto con la preparación de langostinos. Decorar con cebollín o cilantro picado. Acompañar con queso parmesano si lo desea.