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INGREDIENTES
6 placas de pasta para lasagna
2 onzas de aceite de oliva
500 gramos de espinaca fresca
4 cucharadas de mantequilla sin sal
½ cebolla picada
1 paquete de queso parmesano
1 taza de queso ricotta Galbai
2 tomates frescos picados
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 190°C o 375°F.
2. Pon una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
3. Después, agrega la cebolla y una pizca de sal. Mezcla hasta que la cebolla esté transparente, y después agrega la espinaca y el tomate de a puñados, y ve combinando todos los vegetales.
4. Cuando sean una mezcla homogénea, sácalos y ponlos en un colador, presionándolos con ayuda de una cuchara para retirar el exceso de líquido y aceites.
5. Esparce queso ricotta Galbani en una placa y acomoda un puñado de los vegetales, repitiendo este paso con otras dos placas que deberás poner encima de modo que sean 3 “pisos” y dos rellenos. De los ingredientes podrás hacer dos lasañas, pero puedes ajustar la receta a la cantidad de lasañas que quieras preparar.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Recúbrelas con queso parmesano, y llévalas al horno por 45 minutos.
Foto: Youtube.