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Un poco de la historia de este plato
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Latinoamericana .
Decora también con cebollín
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 pepino
- 1/2 taza de salsa de soya
- Arroz blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 lata grande de atún
- 1 cucharadita de pimienta
- Zumo de limón
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 de cebolla en tiras
Preparación
Corta el pepino en rodajas muy finas. Mezcla en un recipiente la salsa de soya, el azúcar y el agua. Agrega los pepinos y deja reposar durante 15 minutos.
En un bowl, mezcla el atún con pimienta, jugo de limón, cilantro picado, mayonesa y la cebolla. Revuelve bien hasta que quede una mezcla homogénea y sabrosa.
Añade una capa de arroz blanco en el fondo del recipiente. Añade la mezcla de atún por encima. Escurre bien los pepinos y colócalos sobre el atún.
Espolvorea con ajonjolí tostado, sirve y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧