En los alrededores de Bogotá, la gastronomía cobra un significado especial durante la Semana Santa, cuando el pescado se convierte en protagonista de la mesa y en excusa perfecta para viajar. Más allá de la tradición religiosa, esta temporada invita a descubrir destinos cercanos donde los sabores del río se mezclan con paisajes cálidos, historia y cultura, creando planes ideales para una escapada corta.
Estos municipios ofrecen una experiencia completa en torno al pescado, desde preparaciones tradicionales como el viudo hasta propuestas turísticas que combinan descanso, naturaleza y patrimonio.
Girardot
Si busca un plan en donde el pescado esté como central y esté cerca de Bogotá, una de las mejores opciones es visitar Girardot, un destino cálido a orillas del río Magdalena donde la tradición gastronómica gira en torno a platos como el viudo de pescado y la mojarra. En este municipio, el pescado no solo es protagonista en la mesa, sino también parte de la identidad cultural, con preparaciones ancestrales que combinan ingredientes como yuca, plátano, papa y hogao.
Además de su riqueza gastronómica, Girardot ofrece un ambiente turístico completo con clima cálido, hoteles, centros recreativos y planes al aire libre, convirtiéndose en uno de los destinos favoritos para escapar del frío de Bogotá. Entre sus principales atractivos se destacan Piscilago, ideal para disfrutar en familia, el Malecón Turístico a orillas del río Magdalena, la Plaza de Mercado con su oferta local, el exclusivo club El Peñón y el icónico Puente Ferroviario, consolidando a la ciudad como un lugar perfecto para descansar y disfrutar de diversas actividades.
Flandes
Otro pueblo donde el viudo de pescado es parte fundamental de su tradición gastronómica es Flandes, ubicado frente a Girardot a orillas del río Magdalena. Allí, este plato no solo es común en restaurantes locales, sino que incluso cuenta con festivales dedicados a su preparación, especialmente en épocas como la Semana Santa, cuando el pescado cobra mayor protagonismo.
Flandes mantiene una fuerte conexión con la pesca artesanal, lo que garantiza la frescura de ingredientes como el capaz, base de este tradicional viudo. Su cercanía a Bogotá y su ambiente cálido lo convierten en una excelente opción para quienes buscan una experiencia auténtica donde la cultura, el río y la gastronomía giran alrededor del pescado.
Honda
Honda, reconocido como Pueblo Patrimonio desde 2010, es conocido como “La Ciudad de los Puentes” por sus más de 40 estructuras que cruzan el río Magdalena y sus afluentes. Ubicado a unas cuatro horas de Bogotá, este destino conserva calles empedradas, sus caminos reales, arquitectura colonial y un importante valor histórico, pues durante la época colonial fue un eje clave del comercio fluvial en el país.
Además de su riqueza cultural, Honda destaca por su tradición gastronómica basada en el pescado, con platos emblemáticos como el viudo de pescado, acompañado de yuca, plátano y papa, así como preparaciones típicas como la arepa “oreja de perro” y el tamal tolimense. Hoy en día, el municipio combina historia, turismo y cocina local, convirtiéndose en un destino ideal para disfrutar del río Magdalena, su paisaje y una experiencia auténtica cerca de la capital.
Melgar
Melgar es un municipio ubicado en el valle del río Sumapaz, cerca de su desembocadura en el río Magdalena, y es conocido como la “Ciudad de las piscinas” por contar con más de cinco mil. A solo unas horas de Bogotá, este destino de clima cálido se ha consolidado como uno de los principales centros turísticos del país, con una amplia oferta hotelera, recreativa y de entretenimiento, además de una historia que se remonta a los pueblos indígenas Pijaos y a la época colonial.
En el ámbito gastronómico, Melgar destaca por su variedad de platos típicos, especialmente aquellos a base de pescado fresco como bagre, bocachico y nicuro, gracias a su cercanía al río Sumapaz. Entre sus principales atractivos turísticos se encuentran el centro recreacional CAFAM, la Ciudad Reptilia y diversos escenarios culturales, naturales y de aventura, lo que lo convierte en un destino ideal para combinar descanso, diversión y gastronomía tradicional.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧