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Un poco de la historia de la pera
La pera se empezó a cultivar hace más de 3,000 años en Persia y Turquía. Esta fruta fue mencionada por Homero en La Odisea, en el Siglo VIII a.C, como un “regalo de los dioses”. Se propagó por Europa gracias al Imperio Romano, y en el siglo XVII, se popularizó en Francia y Bélgica.
La pera es una fruta muy nutritiva, rica en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. También aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, y es una buena fuente de potasio, esencial para el funcionamiento cardiovascular.
Te invito a usar esta deliciosa fruta para endulzar las ensaladas y darles un toque muy diferente.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con una exquisita vinagreta con aceite balsámico
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 3 tazas de mezcla de lechugas (puedes usar lechuga romana, escarola, etc.)
- 1 pera madura (cortada en láminas finas)
- 1 aguacate (cortado en cascos)
- 1/2 cebolla morada (cortada en julianas)
- 1/2 taza de nuez del nogal (ligeramente tostada)
- 1/3 taza de pasas
Para la vinagreta
Jugo de 1 limón
5 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel de abeja
1 cucharadita de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En recipiente grande, mezcla las lechugas, la pera en láminas, el aguacate en cascos, la cebolla morada, las nueces y las pasas. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel de abeja, la albahaca y una pizca de sal. Bate bien hasta que la vinagreta quede homogénea.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla delicadamente para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧