Un poco de la historia de la mazorca
El origen del maíz se dio aproximadamente hace 12 mil años en México y se introdujo su consumo en Europa en el siglo XVII. Su nombre significa “lo que sustenta la vida” y para los Mayas era el principal alimento de su cultura. Se extendió a lo largo del mundo por la facilidad que tenía para crecer en cualquier clima. En México se conoce como elotes; en Bolivia, marlos; en Colombia, Ecuador y Venezuela, tusas; y en Perú, Argentina y Chile, “choclo”.
Tiene una gran cantidad de usos en la gastronomía mundial, puede prepararse en tortas, galletas, sopas e incluso bebidas. En la actualidad, al igual que el arroz, y el trigo, es el cereal que más se produce internacionalmente.
Gastronomía: Latinoamericana .
Irresistibles para el paladar
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 5 mazorcas
- Paprika (Una pizca)
- Queso costeño rallado al gusto
- Sal (al gusto)
- 5 cucharadas de salsa de ajo
- Cebollín (al gusto)
Preparación
Pon a calentar el agua y añade las mazorcas hasta que estén bien blandas, aproximadamente por 15 minutos. Añade sal y papa.
Cuando estén listas, córtales la punta.
En un caldero o una sartén agrega mantequilla, aceite y dora las mazorcas.
Ralla queso costeño y en cada mazorca añade salsa de ajo, luego, pásalas por el queso costeño rallado, agrega un toque de paprika y cebollín picado. Disfruta y saborea.
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