Mejillones en crema de ajo y albahaca

Ingredientes

- 2 kilos de mejillones frescos y limpios de barbas

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 taza de hojas de albahaca

- 5 dientes de ajo

- 1 taza de vino blanco

- 3/4 de crema de leche

- Pimienta negra al gusto

- Jugo de medio limón

- Sal

Preparación

En un mortero machaca los ajos y la albahaca con un poco de sal y aceite de olivas, para formar una pasta similar al pesto. Aparte, en una sartén, funde la mantequilla y sofríe el pesto durante unos segundos. Agrega los mejillones y saltea. Añade el vino, la crema de leche, la pimienta y el jugo de limón. Tapa y deja cocinar hasta que los mejillones se abran (elimina los que no lo hagan). Sazona con sal y pimienta y sirve acompañado con un buen pan.

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