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Un poco de la historia sobre los muffins
La palabra muffin proviene de la expresión alemana “muffe” que traduce pequeño pastel. Sin embargo, el primer muffin fue preparado en el siglo 18 en Inglaterra. La receta original es a base de sobrantes de pan y después fue adaptado de muchas otras maneras tanto salado como dulce.
Esta receta se originó en Estados Unidos en la mitad del siglo XIX. Los muffins están disponibles tanto en variedades saladas, con maíz y queso, como en variedades dulces que contienen arándanos, chocolate, limón o banano. Los muffins generalmente se comen en el desayuno o como postre.
Gastronomía: Americana .
Disfruta con un buen café
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 250 gramos de maíz tierno
- 220 gramos de harina de trigo
- 8 gramos de polvo para hornear
- 160 gramos de queso mozzarella
- 110 gramos de mantequilla fundida
- 5 huevos
- 100 gramos de crema de leche
- 12 gramos de azúcar
- Bocadillo al gusto
Preparación
Lo primero que debes hacer es desgranar las mazorcas tiernas. Después, adiciona el maíz en la licuadora junto con la crema de leche, los huevos, la sal, el azúcar y el polvo para hornear.
Después de licuar, adiciona la mantequilla fundida y la harina de trigo sin dejar de mezclar con la ayuda de una espátula. Añade el queso rallado y el bocadillo en cuadritos.
Pon la mezcla sobre unos capacillos en una lata de muffins y decora con el resto del queso y un poco de maíz.
Lleva el horno a 190° C durante 30 minutos hasta que queden dorados. Retira del horno, sírvelos y estarán listos para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧