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Un poco de la historia de las paletas
En 1905 un niño llamado Frank Epperson en Oakland, California, olvidó por toda la noche en la nevera un vaso lleno de agua y gaseosa con un palito de madera en su interior.En la mañana siguiente Frank encontró la mezcla congelada, la removió del vaso con un poco de agua caliente y obtuvo lo que hoy conocemos como paleta. Le gustó tanto la idea que siguió preparándolas para él y tiempo después, para sus hijos.
En 1923 Frank patentó su invento (llamado Popsicles en inglés) e hizo una alianza con la empresa Joe Lowe Co, quien tuvo gran éxito en su distribución.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una delicia refrescante para el paladar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 500 mililitros de agua
- 1 taza de flor de jamaica
- Endulzante al gusto
- 200 gramos de grenetina
- 1 taza de frutos rojos
Preparación
Hierve las flores secas en el agua durante 10 minutos. Luego, cuela el líquido y reserva la flor (no la tires, puedes usarla para preparar chamoy casero).
Endulza el concentrado mientras aún esté caliente. Usa el endulzante de tu preferencia, como miel de agave.
Lleva la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar por unos minutos. Una vez absorbida, derrítela en el microondas (unos 15-20 segundos) o a baño María.
Mezcla la grenetina derretida con el concentrado de jamaica. Remueve muy bien para que se integre por completo.
Agrega los frutos rojos al líquido de jamaica.
Engrasa ligeramente tus moldes para gelatina o paletas. Esto facilitará el desmolde.
Vierte la mezcla en los moldes y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo. Desmolda y sirve frías.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧