Ingredientes
½ taza de harina de avena
½ taza de harina sin gluten
1 cucharada de agua
¼ cucharadita de sal
¾ tazas de leche de almendras
2 huevos
½ cucharadita de levadura en polvo
1 taza de frutos rojos (pueden ser fresas, moras, arándanos, frambuesas)
1 chorrito de jugo de naranja
½ cucharadita de cáscara de naranja
1 cucharada de miel de maple
2 cucharadas de semillas de chía
Preparación
En un bol combinar primero todos los elementos secos (harina de avena, harina sin gluten, sal, y polvo de hornear)
Introducir la leche y los huevos y mezclar con una batidora de mano
Dejar que la masa repose por 5 minutos
En una sartén poner un poco de aceite de coco a derretir y hacer los pancakes
Ahora, con la mermelada, poner todos los ingredientes en una olla y dejar que hierva la mezcla. Una vez hierva dejar que cocine por 10 minutos más hasta obtener una consistencia espesa.
¡Acompáñalo con frutas!
Foto: Google con derecho a reutilización.