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Un poco de la historia del queso crema
El queso crema fue inventado en Nueva York en 1872 por el americano William Lawrence, quien accidentalmente lo creó mientras replicaba la receta de un queso francés llamado “Neufchâtel”. En 1880 Lawrence inició su distribución en envolturas de aluminio con una compañía de queso llamada South Edmeston. Más tarde fue comercializado y replicado por otras compañías queseras.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa esencia de queso en esta receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 400 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar
- 12 huevos
- 500 gramos de harina con leudante
- 1 tapita de esencia de queso
- 150 gramos de queso crema
- 100 gramos de queso de hoja
Preparación
Añade en un taza grande la mantequilla y el azúcar. Bate hasta que la mezcla haya cremado y doblado su tamaño.
Adiciona los huevos y la harina alternando sin dejar de batir.
Sigue batiendo con fuerza y añade el queso crema y el queso de hoja desmoronado. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega esencia de queso y lleva a un molde con mantequilla.
Temperaturas y tiempos
Horno convencional: 180 °C durante 1 hora.
Horno mágico a fuego lento durante 40 minutos.
Freidora de aire a 350 °F durante 20 a 25 minutos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧