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Un poco de la historia del camarón
El camarón tiene su origen en México, Florida y Estados Unidos. Es uno de los mariscos más ricos que ofrece el mundo de la gastronomía gourmet. Su textura es muy suave y da la posibilidad de incorporarlo en diferentes propuestas como ceviches, ensaladas, cremas e incluso como plato fuerte, acompañado con salsas y aderezos que resaltan los sabores del mar.
Es así como esta preparación se convierte en una opción de almuerzo o cena para todos los creyentes de la Semana Mayor, pues además ofrece una variedad de combinaciones y sabores para disfrutar y conmemorar estos días en familia.El encocado de pescado y camarones, es un plato fácil de hacer que reúne sabores típicos y se transforma en un festín para el paladar y hoy te enseñamos a prepararlo.
Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la leche de coco en este plato
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 300 gramos de camarón tigre crudo
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimentón rojo o verde, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de achiote
- 2 tomates rallados
- Comino al gusto
- 1 taza de leche de coco
- 1 atado de cilantro
- Sal, pimienta y paprika al gusto
Preparación
Condimenta los camarones con sal y paprika. Reserva en la nevera por lo menos 30 minutos.
En una sartén, haz un sofrito con la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo. Cuando estén dorados, incorpora la cucharadita de achiote y deja que se active con el calor.
Agrega los tomates rallados y mezcla muy bien.
Añade la leche de coco, el comino y el atado de cilantro. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorpora los camarones y cocina por unos minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco. ¡Y ahora sí, a disfrutar!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧