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Tostadas francesas frutos rojos sin azúcar
Phillippe Pastelería Light
Para 1 porción
15 minutos
Ingredientes:
40 g de fresas
20 g de moras
10 g de agraz
50 g de salsa de frutos rojos sin azúcar
10 g de agua
120 g de huevos
10 g de crema de leche
2 g de esencia de vainilla
150 g de pan brioche (se puede reemplazar con pan de miga o pan de molde)
5 g de fructosa
Preparación:
Bata los huevos con fructosa, la crema de leche y la esencia de vainilla. Corte dos tajadas de pan brioche cada una aproximadamente de 3 centímetros de grosor. Puede sustituirse el pan brioche por pan de miga integral si se quiere una opción más light. Sumerja las tajadas de pan brioche en esa mezcla y deje hasta que se humedezca completamente. Aproximadamente 3 minutos.
Mezcle la salsa de frutos rojos, el agua y reserve. Corte las frutas frescas en cuartos y reserve para añadir a último momento sobre las tostadas. Las tostadas bien remojadas ponerlas en una sartén con mantequilla bien caliente. Deje dorar por todos los lados. Taparlas para que cocinen mejor y crezcan. Ponga las tostadas, cubra con la salsa y adicione por encima la frutas frescas (las fresas partidas a la mitad). Adorne con la crema de nata mangueada y una hoja de hierbabuena.
Perfait con frutas Phillippe Pastelería Light
Para 1 porción
15 minutos
Ingredientes:
120 g de yogurt natural sin dulce
10 g de crema de leche
1 g de fructosa
40 g de granola
30 g de fresas frescas
20 g de duraznos frescos
10 g de agraz
40 g de salsa de frutos rojos Philippe
Preparación:
Bata el yogurt sin dulce con la fructosa y la crema de leche previamente batida si se quiere que el yogurt quede más espeso. Pique las fresas por la mitad o en cuartos si son muy grandes, reserve. En un vaso de aproximadamente 8 onzas, vierta un poco de salsa, fruta y una capa de granola (la tercera parte) , luego incorpore el yogurt, encima una capa de granola y una capa de frutas, nuevamente granola, yogurt y termine con el resto de la salsa de frutos rojos y las frutas frescas. Adorne con una hoja de yerbabuena.