Un poco de la historia de la gelatina
La palabra “gelatina” proviene originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Expertos de cocina han afirmado que el origen de este producto de tradición viene del Antiguo Egipto. Sin embargo, todo lo que se ha hallado y que hace referencia a la misma en la historia de la gastronomía, data del siglo XV. Aunque se desarrolló y se dio a conocer en 1682 por Denis Papin, no fue sino hasta 1875 que se modernizó su proceso de fabricación, lo que elevó la producción del alimento para llevarlo a la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la gelatina sin sabor para darle consistencia a tu receta
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 10 fresas en trozos
- 3 cucharadas de leche entera en polvo
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 taza de agua caliente
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche condensada
Preparación
Calentamos el agua hasta punto de ebullición.
En un bowl mezclamos 1 sobre de gelatina de fresa y 1 taza de agua caliente y mezclamos muy bien.
Agregamos en un molde un poco de aceite de coco, las fresas y la gelatina en y llevamos a la nevera por 2 horas.
En la licuadora mezclamos la crema de leche, la leche condensada, la leche entera en polvo y la gelatina sin sabor hidratada en 1/4 de taza de agua caliente, mezclamos muy bien.
Retiramos la gelatina de la nevera y añadimos la mezcla anterior con ayuda de un colador para que no queden grumos, llevamos a la nevera toda la noche.
Servimos y disfrutamos.
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