Un poco de la historia del ponche de huevo
El ponche de huevo es una bebida tradicional muy popular en Colombia, especialmente durante las festividades navideñas y en celebraciones familiares. Se elabora a base de huevo, azúcar, leche, crema de leche, y un toque de licor, que suele ser aguardiente o ron. Dependiendo de la región y de las tradiciones, pueden variar sus ingredientes. Además, el ponche de huevo colombiano tiene una gran semejanza con otras versiones de bebidas navideñas de América Latina, como el rompope (en México) o el eggnog en los países anglosajones, aunque cada uno tiene sus particularidades.
Gastronomía: Latinoamericana .
¡Salud por la Navidad!
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1/4 de taza de azúcar blanca
Preparación
Lleva a cocción a fuego bajo la leche, crema de leche, nuez y canela y retirarla antes que hierva.
En un tazón bate las yemas con el azúcar.
Agrega 1/4 de taza, de la mezcla que cocinaste, sobre las yemas, de esta manera las vas a atemperar y no se van a coagular.
Incorpora las yemas con el resto de la mezcla y cocina a fuego bajo 3 minutos más.
Retira del fuego, cuela y deja que se enfríe o tómalo caliente.
Sirve y decora con un poco más de canela y ahora si a disfrutar.
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