Un poco de la historia de la pasta
Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
Gastronomía: Italiana.
No olvides la crema de leche en esta receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de pasta
- 1 libra de camarón
- Mantequilla al gusto
- 1 taza de crema de leche
- 1 puñado de alcaparras
- 1/2 cebolla morada picada al gusto
- Sal (al gusto)
- Ajo en polvo (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Preparación
Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la pasta.
Enseguida cocina los camarones añadiendo mantequilla a una sartén, cebolla morada picada, sal, pimienta al gusto y ajo en polvo.
Añade crema de leche, alcaparras y mezcla.
Adiciona la salsa a la pasta y deja conservar por algunos minutos. ¿Qué tal esta delicia?
¡Trucos de la abuela!
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