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Se enfatiza el consumo de alimentos más ligeros, como los pescados y mariscos, que se consideran más apropiados para esta temporada.
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En algunos lugares la Semana Santa es una festividad muy importante que se celebra con comidas especiales y reuniones familiares, y se aprovecha la oportunidad para preparar platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación.
En muchas regiones el pescado y los mariscos son ingredientes muy comunes y abundantes, y se aprovecha la Semana Santa para darles un protagonismo especial en la mesa, ofreciendo una variedad de recetas que permiten disfrutar de su sabor y textura únicos.
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Te dejamos 3 recetas de pescado para Semana Santa
1. Bacalao a la vizcaína
Gastronomía: Española.
Cómo preparar un bacalao a la vizcaína
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
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Preparación de un bacalao a la vizcaína
Paso 1
En una sartén, sofríe las cebollas, los ajos y el pimiento.
Paso 2
Añade el tomate pelado y cortado en cubos y deja cocinar por 10 minutos.
Paso 3
Añade el bacalao y el caldo de pescado suficiente para cubrirlo.
Paso 4
Agrega el laurel, la sal, la pimienta y el pimentón.
Paso 5
Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
2. Salmón al horno con miel y mostaza
Gastronomía: .
Cómo preparar un salmón al horno con miel y mostaza
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- • 4 filetes de salmón
- • 2 cucharadas de mostaza dijon
- • 2 cucharadas de miel
- • 2 cucharadas de aceite de oliva
- • Sal y pimienta negra molida
- • Rodajas de limón para decorar
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Preparación de un salmón al horno con miel y mostaza
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
En un recipiente mezcla la mostaza, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Paso 3
Cubre los filetes de salmón con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno.
Paso 4
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 5
Sirve caliente y decora con rodajas de limón.
3. Ceviche de camarones
Gastronomía: Peruana.
Prepara un delicioso ceviche de camarones
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 kilo de camarones cocidos y pelados
- • 1/2 taza de jugo de limón
- • 1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
- • 1/2 taza de cilantro fresco picado
- • 1 pimiento rojo picado
- • 1/2 taza de jugo de naranja
- • Sal y pimienta negra molida
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Preparación de un ceviche de camarones
Paso 1
En un recipiente mezcla los camarones con el jugo de limón y déjalos marinar por al menos 30 minutos.
Paso 2
Añade la cebolla, el cilantro y el pimiento rojo.
Paso 3
Agrega el jugo de naranja y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve frío.
