¿Tienes pollo en la nevera y estás buscando una nueva forma de prepararlo? Aquí te contamos de una sencilla receta para que hagas en casa un delicioso pollo al curry. Con este plato sorprenderás a todos en casa.
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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos enseña a hacer este sabroso platillo que lleva leche de coco, cúrcuma, jengibre y muchos más ingredientes que le darán un delicioso sabor.
¿Listo para antojarte?
¡Comencemos!
INGREDIENTES
• 1 pechuga de pollo cortada en cubos de 2x2 centímetros
• 1 taza de leche de coco
• 100 gr de cebolla cabezona finamente picada
• 1 manzana verde cortada en cubos de 1x1 centímetros
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 100 gr de cebolla larga cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal
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PREPARACIÓN
1. En un sartén a fuego medio agrega el aceite vegetal, la cebolla cabezona, la cebolla larga y el ajo hasta que doren.
2. Agrega el pollo, sal pimenta y deja dorar aproximadamente 4 minutos.
3. Una vez el pollo esté dorado por un lado dale la vuelta a los cubos y revuelve.
4. Con una espátula mueve el pollo hacia los bordes del sartén, dejando un espacio en el centro. Allí, agrega las especias, el jengibre rallado y cocina por 30 segundos. Esto se realiza para tostar un poco las especias y potenciar su sabor.
5. Revuelve las especias y el pollo, agrega la leche de coco y cocina por 10 minutos.
6. Sirve y acompaña de arroz blanco, no olvides tu bebida favorita.
¡Y listo!
A disfrutar de un delicioso pollo al curry.