Un hombre muestra granos de café en una feria en la ciudad vietnamita de Buon Ma Thuot,
Foto: Nhac NGUYEN / AFP
Hace diez años, Tran Thi Bich Ngoc, de 42 años, diseñadora de interiores en Ciudad de Ho chi Minh, cambió de rumbo y se dedicó a la producción de café. Ahora administra su propia granja de café en la remota región del Altiplano Central, cultivando la variante robusta porque considera que puede igualar en calidad y sabor a la arábica, predilecta a nivel mundial.
“Mis granos tienen un sabor afrutado y floral, y tienen un sabor fuerte, pero de una forma sutil”, dice Ngoc a la AFP en su granja, situada cerca de la ciudad de Pleiku, en el corazón...
Por Tran Minh Thi Ha, con Alice Philipson en Hanói / AFP
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