Un poco de la historia de la lasaña
La mezcla perfecta de los sabores de Italia para el mundo. Una de las joyas de la gastronomía no solo por su exquisitez sino también por sus combinaciones, así es la lasaña. Un plato que data de la Antigua Grecia y que es conocido como “Laganon o Laganum”.
La preparación de esta delicia culinaria está basada en tiras de pasta que forman capas y que en su mayoría de veces están acompañadas de salsa de carne y pollo, entre otras. En 1634, Giovan Battista Crisci, fue el primer chef en hacer de esta receta una obra de arte, logrando fusionar un sinnúmero de sabores con un ingrediente mágico: el queso gratinado.
Gastronomía: Italiana.
Usa albahaca para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella
- Queso ricotta (opcional)
- 1/2 cebolla cabezona blanca picada
- 2 dientes de ajo
- 500 gramos de carne molida de res
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo, orégano y romero fresco
- 300 gramos de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
Preparación
En una olla con mantequilla y aceite de oliva cocina la cebolla y el ajo.
Después, añade la carne, sazona, agrega la salsa de tomate, dejas que se reduzca un poco e incorporas la crema de leche, el caldo, puede ser vegetal, de pollo o de res.
Cuando hierva, añade la pasta de lasaña que deberás cortar del tamaño que quieras.
Deja en el fuego hasta que la pasta se haya cocido.
Por último, agregas queso rallado y albahaca. Así estará lista para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧