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Ingredientes:
½ libra de champiñones?
Encurtido de alcachofa
?1 tajada gruesa de queso provolone (200 g)?
Rúgula?
Tomate fresco?
Preparación:
Primero ponga a saltear los champiñones en mantequilla y sal. Ponga sobre una plancha muy caliente, rociada levente con aceite de oliva virgen, el queso provolone por tres minutos y luego voltéelo dejándolo tomar un color dorado por los dos lados. A los champiñones rocíelos con hojitas de perejil y sirva el queso a la plancha y los champiñones con unas alcachofas encurtidas, rúgula y tomates frescos.
Por El Espectador
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