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Cuchuco, mazamorra, mondongo, ajiaco y más sopas colombianas

Estos platos reflejan la identidad de la cocina tradicional del país. Con una combinación de ingredientes autóctonos que representan una rica tradición, estos sabores reúnen a las personas alrededor de la mesa, creando recuerdos compartidos que destacan la importancia de la despensa colombiana en el paladar del comensal.

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Tatiana Gómez Fuentes
07 de febrero de 2025 - 05:00 p. m.
Sopa tradicional colombiana.
Sopa tradicional colombiana.
Foto: Getty Images/iStockphoto - anamejia18

“¿Y la sopa? – pregunta Mafalda, con cara de incredulidad–. ¿No hay una forma más rápida de llegar al final del plato?” Esta reflexión de la tira cómica de Quino pone en evidencia la ironía y el cuestionamiento constante que caracterizan a la pequeña protagonista. En su mirada crítica sobre lo cotidiano, la sopa, ese plato aparentemente inofensivo, se convierte en una metáfora de la sumisión y la aceptación pasiva de lo que nos imponen sin cuestionar.

En las viñetas creadas por el argentino, la sopa aparece en diversos contextos...

Tatiana Gómez Fuentes

Por Tatiana Gómez Fuentes

Comunicadora Social - periodista de la Universidad Pontificia Bolivariana de Bucaramanga, con maestría en gestión y dirección comercial con énfasis en comunicación, publicidad y ecommerce de la Universidad Complutense de Madrid.@tagy_petustgomez@elespectador.com

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Juan(ppqoi)07 de febrero de 2025 - 07:43 p. m.
Me encantan el sancocho trifásico, la sopa de patacones, el mondongo, y una variedad de sopas con tortillas, especialmente de verduras y de arracacha. Pero mi gran favorita es la de frijoles verdes con pezuña.
Julio(69508)07 de febrero de 2025 - 05:23 p. m.
Por que dejan de mencionar las apetecidas sopas denominadas " La chara", la Poliada, que identifican nuestra orgullosa gastronomìa pastusa.?
  • Manuel(07848)07 de febrero de 2025 - 07:15 p. m.
    El reclamo es inválido, tiene razón no las mencionan, bastaría solo decir no incluyeron las pastusas.
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