Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Un poco de la historia de este plato
Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.
En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.
Gastronomía: Latinoamericana .
Esta receta también la puedes preparar en air fryer
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 500 gramos de harina panificable
- 100 gramos de margarina
- 80 gramos de azúcar
- 8 gramos de sal
- 20 gramos de levadura
- 250 mililitros de agua
Para el relleno
Fruta cristalizada
Jamón
Queso
Ciruelas pasas
Preparación
Lo primero que debes hacer es un cráter con la harina. Es muy importante poner la sal en la parte de afuera o adicionarla al final.
Añade en el centro, azúcar, levadura y una parte del agua. Mezcla y adiciona la grasa.
Empieza a formar la masa agregando un huevo hasta tener una mezcla homogénea.
Cuando esté lista, llévala a una bolsa plástica y deja en reposo por 20 minutos. Cuando pase el tiempo, retírala de la bolsa, amasa y divide en porciones de 250 o 300 gramos. Forma los panes y adiciona, queso, jamón, ciruela y fruta cristalizada al gusto.
Lleva los panes a una lata engrasada, pincélalos con huevo y déjalos crecer hasta que doblen o tripliquen su tamaño.
Hornea en horno convencional a 180 °C durante 40 minutos o en freidora de aire a 350 °F aproximadamente por 12 minutos.
Decora con fruta y estarán listos para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧