Gastronomía y recetas

Receta: Así se prepara una deliciosa changua

Gastronomía y Recetas | 14 de febrero
El Espectador
Con arepa, caldo y hasta almojábana la changua seguirá siendo una muy buena opción para empezar su día. Una receta única que traerá los sabores de Boyacá a su paladar. ¡A preparar!
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Ingredientes: 2 cabezas de ajo, 4 tazas de leche entera, 2 tazas de agua, 4 huevos, 1 rama de cebolla larga, 1 pan tostado o calao, y 4 prociones queso doble crema.
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Preparación...
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En una olla se pone a sofreír el ajo. A continuación, se pone el agua con unas ramas de cebolla larga e inmediatamente después se le ponen los palitos del cilantro, (las hojas se dejan para el picadillo).
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Se le agrega la leche y cuando ya casi esté hirviendo se retira el tallo del cilantro y la cebolla completa. A continuación, se le agrega el huevo con mucho cuidado para no romperlo.
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A la hora de servir se agrega el calado o pan tostado y el queso.
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Por otro lado, preparamos el picadillo (cilantro y cebolla larga finamente picado, si quieres que no se ponga negrito agrégale una cucharadita se aceite).
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¿Te quedaste con ganas de más?