Un poco de historia de la zanahoria
La zanahoria surgió en Irán y se domesticó por primera vez en Asia en el siglo X. Sus colores originales eran amarillo o púrpura natural y se convirtió gradualmente en un alimento popular en las regiones asiáticas.
La zanahoria color naranja, que hoy en día es tan reconocida, solo se originó hasta el siglo XVII. Fue producida por los holandeses siguiendo un proceso de selección cultural. Ahora, aunque la zanahoria naranja sigue siendo la más popular, sus colores originales están volviendo a aparecer en algunas partes del mundo, trayendo de vuelta a las mesas las amarillas o moradas de la antigüedad.
La zanahoria pertenece a la familia de plantas tipo “Apiaceae”. Su tallo mide unos 30 cm de altura con pequeñas flores blancas. Crecen lentamente y están disponibles en más de 500 variedades.
Gastronomía: Latinoamericana .
La crema de leche te ayudará a espesar esta propuesta de sabor
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 1 pimiento naranja
- 1/2 cebolla blanca picada
- 5 dientes de ajo
- Tomillo al gusto
- Albahaca al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo o verduras
- 2 tazas de crema de leche
Preparación
Pela y corta la zanahoria. Llévala a una bandeja con la cebolla, el pimiento naranja, ajo, tomillo, albahaca y aceite de oliva y sal. Hornea por 25 minutos a 400 °F / 200 °C.
Cuando tengas lista la preparación, llévala a la licuadora agregando el caldo de verduras y la crema de leche.
Una vez licuado, calienta en una olla, sazona al gusto y cuando hierva estará lista para servir. Acompaña con pan tostado y listo.
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