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El atún es una excelente fuente de proteínas magras de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento celular, así como para mantener la masa muscular.
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Éste es rico en ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promoviendo una función cerebral saludable.
También es una buena fuente de varias vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, que es importante para la salud ósea, y el selenio, un antioxidante que apoya la función inmunológica.
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El atún es versátil y fácil de incorporar en una variedad de recetas, desde ensaladas hasta sándwiches y platos principales, lo que facilita su inclusión en una dieta equilibrada.
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Recetas con atún. Ingredientes para preparar atún a la plancha
Gastronomía: .
Preparar un delicioso atún a la plancha
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- Filetes de atún fresco (uno por persona)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
- Salsa de soja (opcional)
- Ajo picado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
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Instrucciones para preparar atún a la plancha
- Preparación de los filetes de atún:
Lava y seca los filetes de atún con papel de cocina.
Si lo deseas, puedes marinar el atún en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, ajo picado y pimienta durante 30 minutos antes de cocinarlo. Esto le dará un sabor adicional. - Calienta la parrilla o sartén:
Calienta una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto. Puedes usar una parrilla al aire libre, una plancha o una sartén antiadherente. - Aceite y sazona:
Unta un poco de aceite de oliva en ambos lados de los filetes de atún para evitar que se peguen a la parrilla o sartén.
Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los filetes de atún. También puedes agregar un poco de ajo picado y perejil fresco picado en este punto, si lo deseas. - Cocción:
Coloca los filetes de atún en la parrilla caliente o sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado para obtener un atún a punto (rosado en el centro), o cocínalo más tiempo si prefieres que esté más hecho.
Si marcaste los filetes previamente con una marinada, puedes cepillar un poco más de esa marinada en la superficie mientras cocinas el atún. - Servir:
Una vez que los filetes de atún estén cocidos a tu gusto, retíralos de la parrilla o sartén.
Si lo deseas, exprime un poco más de jugo de limón fresco sobre los filetes antes de servir.
Puedes acompañar el atún a la plancha con ensaladas, arroz, quinoa o verduras asadas. ¡Disfruta de tu deliciosa comida de atún a la plancha!
