Porciones: 30 galletas
Ingredientes:
2 tazas de azúcar (tamizada)
1 taza de harina de almendras
2 cucharaditas de polvo de té verde matcha, tamizado
3 claras de huevo
1 cucharada de azúcar granulada
Para el relleno
¾ de taza de queso crema
1 cucharadita de té verde matcha en polvo
Procedimiento
Precalienta el horno a 375 ° F.
Mezcla el azúcar en polvo, la harina de almendras y las 2 cucharaditas de té verde en polvo en un tazón mediano. Déjalo a lado.
Agrega las claras de huevo y el azúcar granulada. Coloca el recipiente y el mezclador. Comienza a mezclar a velocidad 10, hasta que las claras formen picos duros.
Retira el mezclador y reemplázalo con un batidor plano. Añade la mezcla de almendras. Gira y mezcla hasta que se incorporen.
Coloca la mezcla en una manga con punta redonda media. Cubre una charola para horno con papel pergamino.Coloca la masa sobre el papel en círculos de ½ pulgada de diámetro, separados por 1 pulgada. Saldrán alrededor de 60 galletas. Déjalas reposar 10 minutos antes de hornear.
Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Para hacer relleno:
Agrega el queso crema y 1 cucharadita de té verde en polvo al tazón. Conecta el recipiente y el batidor al mezclador.
Mezcla durante 2 minutos o hasta que estén bien incorporados.
Ensambla los macarrones usando aproximadamente 1 cucharadita de relleno para cada sándwich de galletas. Presiona juntos suavemente.
Receta: Cortesía KitchenAid
Foto: Cortesía