Receta del día: papas rellenas de atún

Ingredientes

2 ó 3 papas grandes para el puré

Una taza de leche

Un poquito de mantequilla o margarina

 2 latas de atún

1 lata de pimiento morrón

1/2 cebolla picada

1 huevo

 Pan rallado

Aceite para freír

Preparación

1. Cocemos  las papas en el microondas entre 8 y 10 minutos.

2. Las machacamos añadiendo un poquito de leche y una cucharada de mantequilla. La textura del puré tiene que ser compacta para que no se nos deshaga.

3. Hacemos el relleno con el atún, la cebolla picada y el pimiento picado, mezclamos bien.

4. Cortamos un cuadrado de papel transparente, en el centro ponemos puré, y aplastamos hasta que parezca una hamburguesa, y en el centro ponemos una cucharada de relleno.

Foto: Flickr.