Ingredientes
Para el dulce de mamey
- 1 lb de pulpa de mamey sin semillas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ¼ de taza de agua
- 2 Astillas de Canela El Rey
Para la masa
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de mantequilla
- ¼ de taza de azúcar pulverizada
- 2 huevos
Preparación
- Cocinar todos los ingredientes para el dulce de mamey en una olla a fuego bajo durante media hora. Retirar del fuego y reservar.
- Para la masa: poner la harina en un recipiente hondo, agregar el resto de ingredientes y mezclar hasta lograr una masa homogénea.
- Estirar la masa y poner sobre un molde de pie, agregar el relleno de mamey y decorar con tiras delgadas de masa en la parte superior.
- Llevar a un horno precalentado a 180° durante 30 minutos hasta que dore y se cocine la masa.
- Retirar del horno, desmoldar y servir.