Esta torta se hace con puré de auyama (calabaza) y tiene un sabor dulce y suave. Aquí te dejo una receta para que puedas hacerla en casa:
Puedes leer: Crema de auyama: ingredientes y receta para prepararla desde casa
La auyama es una hortaliza o verdura de origen americano, también conocida como calabaza, zapallo o ayote. Es una planta trepadora que pertenece a la familia de las cucurbitáceas, y su fruto puede tener diferentes formas, tamaños y colores según la variedad. Por lo general, la auyama tiene una piel dura y gruesa de color verde o naranja, y una pulpa de color amarillo o anaranjado que contiene numerosas semillas planas y blancas.
Además, es una fuente importante de nutrientes, vitaminas y minerales, como la vitamina A, el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio. También es rica en fibra y baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
Ingredientes para preparar una torta de auyama
Gastronomía: Colombiana.
Si lo que quieres es un snack saludable, acá te dejamos la receta de una torta de auyama para que disfrutes.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 gramos de auyama (calabaza)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde
Receta: lentejas con ahuyama, un salvavidas a la hora del almuerzo
Preparación de una torta de auyama
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta la auyama en cubos y cocínala en agua hirviendo hasta que esté suave. Luego, escúrrela y haz un puré con la ayuda de un tenedor o un procesador de alimentos.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Agrega el puré de auyama, la harina, el aceite, el polvo de hornear, la canela y la esencia de vainilla. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasa y enharina un molde para torta y vierte la mezcla en él.
- Hornea la torta durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retira la torta del horno y déjala enfriar por completo antes de servirla.
¡Disfruta de tu deliciosa torta de auyama!