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Un poco de historia de la zanahoria
La zanahoria surgió en Irán y se domesticó por primera vez en Asia en el siglo X. Sus colores originales eran amarillo o púrpura natural y se convirtió gradualmente en un alimento popular en las regiones asiáticas.
La zanahoria color naranja que hoy en día es tan reconocida, solo se originó hasta el siglo XVII. Fue producida por los holandeses siguiendo un proceso de selección cultural. Ahora, aunque la zanahoria naranja sigue siendo la más popular, sus colores originales están volviendo a aparecer en algunas partes del mundo, trayendo de vuelta a las mesas las amarillas o moradas de la antigüedad.
La zanahoria pertenece a la familia de plantas tipo “Apiaceae”. Su tallo mide unos 30 cm de altura con pequeñas flores blancas. Crecen lentamente y están disponibles en más de 500 variedades.Para nuestra receta de hoy utilizaremos zanahorias naranja que se puede adquirir fácilmente en nuestro país.
Gastronomía: Latinoamericana .
Si no quieres usar yogur, usa mayonesa
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 remolacha
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 2 huevos
- 1 cucharada de yogur natural sin dulce
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pica todos los ingredientes en cubitos pequeños.
Luego, añádelos a un bowl, mézclalos y mientras tanto prepara el aderezo con yogur griego, mostaza, aceite de oliva y sal.
Cuando lo tengas listo, intégralo a la ensalada, revuelve nuevamente y sirve.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧