Un poco de la historia de la salsa pesto
La salsa pesto nació en Génova. Se dio a conocer gracias a los pescadores de la zona que preparaban esta delicia de la culinaria con vinagre, aceite y sal. Su ingrediente principal es la albahaca, sin embargo algunos chefs también utilizan piñones y ajo para llevarla a la mesa de sus comensales. Esta receta ha sufrido algunas variaciones en Italia, Costa Rica y Perú, donde han preparado la tradicional mezcla con tomates, reemplazando los piñones por nueces o picanas.
Esta delicia de la gastronomía es ideal para acompañar pastas y huevos. Tienes que experimentar en la cocina, a veces la fusiones de sabores hacen que nuestro paladar se lleve grandes sorpresas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa orégano seco para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 tajadas de pan
- 1/4 de taza de tomate cherry picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de orégano seco
- 1 cucharada de salsa pesto
- 1 burrata de búfala
- Vinagre balsámico (opcional)
Preparación
Lleva a tostar dos rebanadas de pan hasta que queden doradas.
Luego, en un bowl añade tomate, aceite de oliva, pimienta, sal y un poco de orégano. Mezclamos bien.
Cuando estén listas las tostadas, agrega salsa pesto, burrata esparcida, tomate y finaliza con vinagre balsámico. Disfruta
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧