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Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
Gastronomía: Japonesa.
Ideales para descrestar en la mesa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 libra y 1/2 de arroz
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- Hojas de alga
- 1 lata de atún en agua
- Mayonesa al gusto
Preparación
Comienza lavando el arroz hasta que el agua salga transparente.
Añade una taza de arroz por una taza y media de agua. Tapa y lleva a cocinar a fuego alto durante 20 minutos, destapa, revisa si ya está bien cocido y deja cocinar 10 minutos más.
Cuando esté frío el arroz, humedece tus manos con una mezcla de agua y sal. Toma el arroz, compáctalo y hazlo un orificio para añadirle una mezcla de atún y mayonesa. Ciérralo y haz una bolita para que compacte bien y luego dale forma de triángulo.
Corta las algas y ponlas en los onigiris para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧