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Las papas criollas son un tipo de papa que se cultiva en América Latina, las cuales son muy populares en la cocina de la región. Son más pequeñas que las papas comunes y tienen una forma más irregular, además de tener una piel más delgada y una textura más firme.
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Las papas criollas son ricas en carbohidratos, fibra y vitaminas, y se pueden utilizar en una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta acompañamientos como las papas fritas. Son una parte importante de la dieta y la cultura culinaria de muchos países latinoamericanos.
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A continuación, te presento una receta sencilla para hacer papas criollas en la freidora de aire:
Papas criollas en freidora de aire
Ingredientes para preparar unas deliciosas papas criollas en freidora de aire
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar papas criollas en freidora de aire
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 20.
Ingredientes
- 4 papas criollas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Preparación de papas criollas en freidora de aire
- Lavar y pelar las papas criollas.
- Cortar las papas en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En un recipiente, mezclar las papas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Preparar la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
- Colocar las papas en la canasta de la freidora de aire y cocinar durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, abrir la freidora de aire y agitar las papas para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocinar por otros 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir caliente y disfrutar.
¡Buen provecho!
Con qué alimentos acompañar las papas criollas
Las papas criollas pueden acompañar una gran variedad de platos, desde carnes asadas, pollo, pescado o vegetales, hasta ensaladas, sopas y guisos. Aquí te dejo algunas opciones de acompañamientos que pueden complementar muy bien las papas criollas:
- Arroz: Las papas criollas son un excelente acompañamiento para cualquier plato de arroz, ya sea un arroz blanco sencillo, un arroz con vegetales, o un arroz con carne.
- Ensaladas: Las papas criollas pueden ser parte de una ensalada fresca y deliciosa. Puedes combinarlas con lechuga, tomate, cebolla, aguacate, aceitunas, y aderezar con una vinagreta de limón y aceite de oliva.
- Carnes: Las papas criollas son un acompañamiento clásico para cualquier tipo de carne asada, desde bistec hasta cerdo o pollo.
