El estar tanto tiempo en casa ha hecho que cocinar se haya convertido en una de nuestras actividades favoritas. El desayuno, el almuerzo y la cena son oportunidades para poner a prueba nuestra creatividad y hacer deliciosas preparaciones.
En esta ocasión queremos explorar diferentes opciones con la carne de cerdo. Por esto, consultamos al chef Iván Rodríguez para que nos cuente cinco recetas con lomo de cerdo que sean sencillas de realizar y muy deliciosas a la hora de comerlas.
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¿Listo para darle un toque diferente a tus preparaciones?
1. Lomo de cerdo al estilo oriental
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de cerdo en cubos
- 150 grs de zanahoria en julianas
- 150 grs de cebolla puerro en julianas
- 150 grs de pimentón en julianas
- Ajonjolí
- Salsa soya
- Miel
Preparación
- Pon a calentar un sartén por 5 min a fuego alto.
- Incorpora el cerdo y deja sellar durante 10 minutos.
- Agrega los vegetales. Primero el pimentón, luego la zanahoria y por último cebolla.
- Después de 5 minutos, agrega salsa soya.
- Rectifica sal y pimienta al gusto.
- Agrega el ajonjolí y emplata.
- Acompaña con tu bebida favorita.
2. Medallón de cerdo en salsa de vino tinto
Ingredientes
- Medallón de cerdo por 400 gramos
- Para la salsa
- 200 gramos de uva isabelina
- 250 mililitros de vino tinto
- 150 de azúcar blanca
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Preparación
- Para la salsa, en una olla agrega el azúcar a fuego medio hasta que se caramelice.
- Añade el vino y las uvas y deja reducir 20 minutos a fuego medio.
- Aparte en un sartén, sella el lomo durante 8 minutos por cada lado.
- Sirve y agregar la salsa sobre el lomo.
- Disfruta con la bebida de tu preferencia.
3. Ensalada de la huerta
Ingredientes
- 250 gramos de mix de lechugas asiática
- 150 grs de lomo de cerdo en cubos
-50 grs de tocineta
- 50 gramos de champiñón
- Un tomate en cascos
- Mazorca tierna
- Queso sabana en cubos 50 gramos
Preparación
- En un bowl, agrega las lechugas asiáticas, el queso, los champiñones y el maíz tierno.
- Añade sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
- Mezcla los ingredientes.
- En un sartén, saltea por 10 minutos el cerdo.
- Agrega la tocineta.
- Mezcla los ingredientes del bowl con la proteína y agrega el tomate.
- Sirve en un plato hondo.
- Acompaña con la bebida de tu elección.
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4. Sándwich de lomo de cerdo en salsa BBQ
Ingredientes
- Pan baguet
- 500 gramos de lomo entero
- 2 lonjas de queso mozzarella
- Jalapeños (opcionales)
- Mantequilla de ajo
Preparación
- En un sartén, cocina el lomo de cerdo entero durante 8 minutos por cada lado.
- En un sartén aparte, dora el pan por 3 minutos con la mantequilla de ajo.
- Retira ambos ingredientes de los fogones y comienza a armar.
- Corta en finas láminas el cerdo sobre el pan.
- Agrega las tajadas de queso y las láminas de cerdo.
- Añade después otra capa de queso.
- Agrega suficiente salsa BBQ.
- Sirve con tu jugo o la gaseosa de tu elección.
5. Pincho de lomo de cerdo
Ingredientes
- 240 gramos de lomo de cerdo
- 1 pimentón
- 1 cebolla cabezona
- Mostaza
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta el lomo de cerdo en cubos.
- Corta también el pimentón y la cebolla en cubos.
- Para armar el pincho, empieza con un trozo de lomo, luego pon uno de pimentón, y finaliza con la cebolla.
- Repite el proceso hasta completar el pincho.
- Adoba con mostaza y deja reposar durante 20 minutos.
- Lleva al sartén 8 minutos por cada lado.
- Acompaña con papa a la francesa y tu bebida preferida.