Según Medline Plus, sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, la comida vegetariana no incluye ningún tipo de carne, aves o mariscos. Este es un plan de dieta que consiste principalmente en plantas.
También incluyen vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, semillas, nueces y puede incluir huevos o leche, si es lactoovovegetariano. Entonces, una dieta vegetariana no contiene proteína animal y una semivegetariana es un plan de alimentación que contiene un poco de esta.
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Teniendo en cuenta lo anterior, en Cromos te brindaremos algunas recetas de este tipo para que tengas en tu mesa este tipo de alimentación.
Recetas vegetarianas
A continuación, te brindaremos 3 opciones de recetas vegetarianas para que preparas desde casa y te alejes de la carne.
Opción #1: hamburguesas de quinua y garbanzos
La quinua es un cereal de consistencia similar a la del amaranto, pero un poco más inflada y esponjosa. Actualmente, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera que es uno de los alimentos de mayor futuro a nivel mundial por sus altos contenidos nutricionales.
Entre los beneficios podemos destacar la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, potasio, hierro, vitamina C y E, complejo B, entre otros. Si quieres preparar una hamburguesa con estos beneficios puedes prepararla con quinua y garbanzos.
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Opción #2: paella vegetariana
Prueba algo diferente y saludable, no tardarás en cocinarla gracias a que el aceite nos facilita su preparación con su exquisito arroz amarillo. Se conocen más de 100 variedades de paellas y aunque la mayoría contienen en sus ingredientes carnes, pollo y pescado también existen opciones más ligeras con solo verduras.
Lo cierto es que los campesinos de la región de Valencia preparaban este plato con lo que tuvieran a la mano y, por eso, se puede cocinar una buena paella con ingredientes sencillos como las verduras.
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Opción #3: burrito vegetariano
La recetas se expanden en todo el mundo y los burritos no son la excepción. Aunque los ingredientes que lleva esta receta son con carne, también se puede preparar sin esta, es decir, vegetariano.
No tienes que ser un experto en la cocina para sorprender a todos en casa y darles a probar un nuevo sabor con el burrito. El portal Gastrolab comparte el paso a paso para que hagas esta receta en casa.