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La feria del queso llega a su decimocuarta versión, y traerá a la escena gastronómica expertos queseros, chefs, degustaciones y conferencistas de diferentes países, donde además los asistentes podrán disfrutar de 150 variedades distintas de quesos. El evento gastronómico estará abierto para el público desde el jueves 15 y hasta el domingo 18 de agosto desde las 10:00 a. m. a 9:00 p. m., con excepción del domingo que cerrará a las 8:00 p. m.
La iniciativa se llevará a cabo en el Centro Comercial Paseo San Rafael en Bogotá, y este año contará con la presencia de la argentina Beatriz Coste, Doctora de la Universidad de Córdoba, España, e ingeniera zootecnista de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.
“Hace más de veinte años elegí los quesos como especialidad, por su diversidad, relación con la cultura y tradición de muchísimas regiones, y sobre todo para entender el arte y la magia de transformar la leche en tantos quesos diferentes, y los factores que afectan su calidad. Este año quiero enseñarle los asistentes a la feria cómo pueden llevar el sabor de queso a otro nivel, fusionándolo con sabores inimaginados”, contó a propósito del evento.
Las combinaciones con diferentes tipos de pan, una cata especial de quesos italianos, recetas, charlas y conferencias relacionadas con el mundo del queso, también serán protagonistas en esta nueva entrega. Además, los asistentes que quieran llevar a sus mascotas podrán hacerlo, siendo este un espacio pet friendly.
“Enseñar todo sobre queso y promover su consumo en sus diferentes formas ha sido nuestra obsesión desde hace 14 años que nació la feria, hoy podemos decir que hemos contribuido a generar un mayor conocimiento y cultura alrededor de este producto con expertos internacionales, presentación de quesos innovadores, recetas y maridajes. Este año traemos una gran fusión de sabores presentando diferentes formas para combinar y acompañar este delicioso producto”, afirmó Juan Diego Londoño, director de la feria.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧