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Ingredientes internos
kanikama
Queso crema
Pepino bastones.
Ingredientes externos
Ajonjolí.
Garnitura
Salsa yin yang
Gari
Wasabi
Preparación
Esparcir en media alga de nori 3 onzas de arroz para sushi y ajonjolí 50/50 (negro y blanco) tostado o sin tostar y voltear de forma tal que el arroz quede en la parte externa.Sobre el alga colocar 2 bastones de queso crema, 2 piezas de bastones de pepino y 1.5 onzas de tampico mix.
Tampico mix
Kanikama finamente picado, mayonesa, pimentón rojo y verde, sal y pimienta.
Una vez reunidos los ingredientes en el alga de nori, se enrollar y cortar 4 pedazos.
Se realiza un nuevo corte en 45 grados.
Para servir se puede acompañar con gari y wasabi.
Foto: Istock.
Por Redacción Gastronomía, El Espectador
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