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Un poco de la historia de las tostadas francesas
Cuenta la historia que esta delicia gastronómica tiene su origen en Albany, Nueva York. Se dio a conocer en el año 1724 gracias a un colono llamado Joseph French, quien la nombró “French Toast” en inglés y al cual se le atribuyó su creación.
Aunque esta leyenda no se confirma todavía, lo que sí es cierto es que en un principio este plato no llevaba dentro de sus ingredientes huevo, únicamente leche, y que se conocía en la época del Imperio Romano como “Aliter Dulcia”.
Este plato se elabora con “Pain perdu” que en español significapan perdidoy hace referencia a un pan duro o viejo.La preparación de las “tostadas francesas” o “torrijas o torrejas” consiste en llevar un pan a remojar en una mezcla de huevos y leche batida, que posteriormente se sofríe, se endulza con “miel, melaza o azúcar”y pueden añadírsele diferente clases de toppings, todo a gusto del comensal.
Gastronomía: Americana .
Espolvorea con azúcar glass para decorar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan (ideal si es del día anterior)
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Mantequilla (para la sartén)
- Frutos rojos al gusto
- Miel, sirope o azúcar glass para servir
Preparación
En un bowl, bate los huevos con la leche, la vainilla y el azúcar.
Calienta una sartén con un poquito de mantequilla.
Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, dejando que absorba bien.
Cocina las rebanadas en la sartén caliente, unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén doraditas.
Sirve caliente con frutos rojos por encima y un chorrito de miel o sirope.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧