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Sin salir de casa, sin gastar mucho dinero y poniendo en práctica sus habilidades con las manos, puede darle un buen regalo a su pareja y sorprenderlo con una deliciosa comida. El plan romántico perfecto para empezar una noche sensual. Y si de amor se trata, la pareja conformada por los reconocidos chefs, Evelyne Posada y Nicolás López, son todos unos expertos en el tema. Amor por la comida y por su relación.
“Nicolás y yo nos conocimos durante mi participación en Master Chef. Nico venía desde Madrid, España para dirigir la cocina de Versión Original, el restaurante de Paco Roncero, en Bogotá, y quien era de los jurados del reality. Nico solía ir al set de grabación para ayudar a Paco a cocinar y allí surgieron las primeas chispas de amor, a mi salida Nicolás me conquistó hasta el día de hoy, ya llevamos dos años”, cuenta Evelyn.
“Durante nuestro noviazgo en Colombia le enseñé las maravillas del caribe, de donde soy yo, en un viaje le di para que probara una cazuela de mariscos, yo que soy una apasionada del arroz le dije que la mezcláramos con el arroz con coco. Rápidamente su mente de chef creativo imaginó esos sabores bajo técnicas y toques españoles, pronto nos pusimos manos a la olla y fusionamos el sabor de una cazuela de mariscos, el sabor del coco y un arroz meloso de mariscos español. Así fue como nació nuestro Arroz Encocado de Mariscos y Azafrán, ideal para enamorarse”.
Para terminar como se debe, no se le olvide el postre. Y para que se salga de la cocina y vaya a relajarse a un lugar más cómodo, pruebe con uno que ya esté listo. Actualmente hay muy buenas opciones en el mercado como el de las tres leches, helado de maracuyá, rollo de helado turamisú o cheesecake con agraz. Nada mejor que cerrar la noche con los sabores dulces de la comida, todo un placer.¡Buen provecho!
Sofrito de verduras
1 cebolla blanca
1 pimentón verde
1 pimentón rojo
3 tomates rojos
5 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
Preparación
Picar todas las verduras en cuadraditos pequeños.
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Añadir las cebollas y los pimentones picados y cocinar hasta que queden bien doraditos.
Añadir el tomate picado y cocinar 30 minutos más.
Añadir sal al gusto.
Añadir 1 cucharadita de azúcar para rebajar la acidez de las verduras.
Arroz encocado de mariscos y azafrán
Sofrito de verduras
1 Taza Arroz tipo bomba o arboreo
5 Tazas de caldo de camarón
1 Taza de sofrito de verduras
1/2 Lata de leche de coco
20 Colas de camarón
8 Mejillones
1 Pizca de azafrán
3 Cucharadas de cilantro picado
Preparación
En una olla echar 1 taza de sofrito de verduras y calentar.
Añadir el arroz y sofreír 1 minuto.
Ir añadiendo el caldo poco a poco, el cual debe estar caliente antes de echar al arroz.
Cuando el arroz esté a falta de pocos minutos para estar listo añadiremos el azafrán y cocinaremos 1 minuto más.
Añadir en este momento la leche de coco, las colas de camarón y los mejillones.
Justo cuando tengamos el arroz a punto añadiremos el cilantro y removeremos bien.
Servir en un plato, podemos hacer como más nos guste ya sea el arroz plano expandido, o darle volumen amontonándolo.
Foto: Istock