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La vinagreta es uno de los complementos más comunes y, aunque no todas las personas lo disfrutan, en muchas ocasiones potencializa el sabor de las preparaciones, pues suele resaltar los toques dulces, salados y hasta picantes.
Aquí conocerás 3 recetas de vinagreta para que las varíes en la semana.
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¿De dónde viene la vinagreta?
La vinagreta es cde origen europeo que complementa muy bien diferentes alimentos. Su origen es francés y se remonta al siglo XIX, cuando Louis Pasteur creó la fórmula perfecta para este aderezo, como si se tratara de un experimento químico.
Consiste en una parte de vinagre, y otras de aceite que debe ser mezclada bajo un fuego medio. Esta se aromatiza con especias, frutas y hasta vegetales que varían según el sabor que se desee obtener.
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Recetas de vinagreta
1. Vinagreta de mostaza
Gastronomía: Europea.
Vinagreta con un toque picante de mostaza
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 cucharada grande de mostaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- sal
Paso 1
Mezcla el vinagre, la mostaza y el aceite en un blow hasta que quede homogéneo.
Paso 2
Agrega sal al gusto y sirve de inmediato en tu ensalada o platillo de preferencia.
2. Vinagreta de pistachos
Gastronomía: Europea.
vinagreta con frutos secos
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 15 pistachos
- 15 pistachos
Paso 1
Tritura muy bien los pistachos hasta que queden pedazos muy pequeños.
Paso 2
Agrega el vinagre, la pimienta y la sal juntos, luego agrega el aceite de jerez para finalizar con los pistachos.
3. Vinagreta de mango
Gastronomía: Europea.
vinagreta de mango con un toque dulce
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 100 g de aceite de oliva extra virgen
- 30 g de vinagre de manzana
- sal al gsuto
Paso 1
Agrega el mango en una licuadora, con el vinagre, el aceite y la sal.
Paso 2
Bate hasta obtener una consistencia homogénea y sirve decorando con cubitos de mango picado.
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