Hugo Sabogal

Columnista

Mayo 19 de 2018

Con el mundo del vino sucede al revés de lo que ocurre con otras experiencias de la vida, es decir, que tendemos a mirar más atrás que hacia adelante.

Esto ocurre porque no podemos...

Mayo 12 de 2018

A ambos lados del río Duero, la vida cotidiana del hombre y de las plantas; de los animales y de las cosas; del espíritu y de la memoria está indeleblemente marcada por un clima...

Mayo 5 de 2018

Nunca me cansaré de insistir en la necesidad de conocer algo más de lo que sabemos de vinos italianos, que, honestamente, es bien poco.

Es tanto lo que debemos probar, degustar y...

Abril 28 de 2018

A la ya reconocida nómina de famosos champanes franceses, encabezada por Dom Perignon y Veuve Clicquot, es preciso agregarle dos históricas casas, cuyos vinos son piezas únicas en el escenario...

Abril 21 de 2018

“Todo entra por los ojos”. Esta frase de uso cotidiano define con claridad ese impacto positivo que genera entre nosotros un objeto, un alimento o una persona.

Porque si algo nos...

Abril 14 de 2018

Cuando se piensa en Malbec, vino elaborado con la variedad francesa del mismo nombre que los bordeleses relegaron y los argentinos adoptaron hacia mediados del siglo XIX, es inevitable asociarlo...

Abril 7 de 2018

En general, Colombia no ha sido un país con alto consumo de cordero. El trópico, entre muchas ventajas, permite el crecimiento de abundantes pastos y granos, y la disponibilidad de alimentos de...

Marzo 31 de 2018

El sacacorchos nunca dejará de ser un obsequio perfecto. Puede que tengamos varios ejemplares preferidos, pero la llegada de un nuevo miembro —gracias, hermana María Consuelo— nos saca del...

Marzo 24 de 2018

Nuestro mercado de vinos suele ir a la fija: si el origen es Argentina, entonces Malbec; si es Chile, Cabernet Sauvignon; si es Australia, Syrah; si es España, Rioja.

Desde luego, son...

Marzo 10 de 2018

Es notoriamente bajo el número de cocineros y empresarios gastronómicos con conocimientos de café y con vocación por impulsar lo mejor del producto nacional. A decir verdad, estas personas pueden...

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