Hugo Sabogal

Columnista

Abril 21 de 2018

“Todo entra por los ojos”. Esta frase de uso cotidiano define con claridad ese impacto positivo que genera entre nosotros un objeto, un alimento o una persona.

Porque si algo nos...

Abril 14 de 2018

Cuando se piensa en Malbec, vino elaborado con la variedad francesa del mismo nombre que los bordeleses relegaron y los argentinos adoptaron hacia mediados del siglo XIX, es inevitable asociarlo...

Abril 7 de 2018

En general, Colombia no ha sido un país con alto consumo de cordero. El trópico, entre muchas ventajas, permite el crecimiento de abundantes pastos y granos, y la disponibilidad de alimentos de...

Marzo 31 de 2018

El sacacorchos nunca dejará de ser un obsequio perfecto. Puede que tengamos varios ejemplares preferidos, pero la llegada de un nuevo miembro —gracias, hermana María Consuelo— nos saca del...

Marzo 24 de 2018

Nuestro mercado de vinos suele ir a la fija: si el origen es Argentina, entonces Malbec; si es Chile, Cabernet Sauvignon; si es Australia, Syrah; si es España, Rioja.

Desde luego, son...

Marzo 10 de 2018

Es notoriamente bajo el número de cocineros y empresarios gastronómicos con conocimientos de café y con vocación por impulsar lo mejor del producto nacional. A decir verdad, estas personas pueden...

Marzo 3 de 2018

Esta frase, atribuida al nadador olímpico Johnny Weissmuller, quien encarnó las primeras y más taquilleras películas sobre las aventuras de Tarzán, bien puede sintetizar lo que está ocurriendo...

Febrero 24 de 2018

Una reciente visita a Milán y Madrid me invitó a buscar los mejores sitios para beber cafés de calidad. Quería saber qué orígenes internacionales tienen más acogida y a qué se enfrentan los...

Febrero 17 de 2018

Más allá de las variedades nobles y preciadas que conforman el pináculo del vino, existe un pequeño grupo de estrellas menos rutilantes, sin cuya presencia el firmamento de la bebida sería...

Febrero 10 de 2018

Cada vez que pienso en el tortuoso camino del vino importado en Colombia –tras la entrada en vigencia de la nueva ley de licores, a partir de enero de 2017–, no me cabe en la cabeza que todavía...

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