Comida griega de muy buena calidad en Bogotá, puesta en el plato con muy buen gusto creativo.
Iniciamos la degustación con spanakopita, un rollito relleno de espinaca y queso feta para vertirle yogurt espeso sin dulce antes de llevarlo a la boca. Simplemente delicioso.
La moussaka, esa especie de lasaña hecha con láminas de berenjena, papa y quesos feta y pecorino, acompañada de una ensaladita con queso de cabra. Buenísima.
El primer aplauso se lo merece la Kalamarkia, una fritura de calamares, garbanzos y cebollas, todos apanados. No es frecuente encontrar apanados de calidad, esto es, delgados crocantes, con la mínima cantidad de grasa y que además denoten frescura. En Lorenzo lo hacen con excelencia. De los mejores apanados posibles de encontrar.
El segundo aplauso lo gana el pescado en costra de sal, en esta oportunidad un pargo rojo de casi 3 libras. Para dos personas, por supuesto. Al muy tradicional estilo heleno, el pescado se cubre completamente de una capa de sal de aproximadamente medio centímetro, por dentro algunas ramas de hinojo, y así se lleva al horno. Cuando está listo, ojalá ya en la mesa para disfrutar la experiencia, el chef le retira la costra, y sirve la carne en cada plato ya sin espinas, pedazo a pedazo. ¡Este proceso sí que abre el apetito! El aderezo es sencillo, bastan aceite de oliva y limón. Y de acompañamiento, unos vegetales salteados. Dicen los libros que el poeta griego Arquestrato es autor de una de las recetas de pescado en costra de sal.
Un toque especial, el uso de hojas de albahaca o de eneldo, fritas y crocantes, sobre los platos servidos. Tan delicadas y exquisitas, que antoja pedir más y más.
A la cadena de restaurantes a la que pertenece se le podría llamar la cadena de los vagones, pues al igual que otros, funcionan en un corredor estrecho que a la vez contribuye a darle calidez al restaurante. El apretuje brinda calidez y la cercanía invita a algún breve diálogo con al menos alguna de las mesas vecinas.
Hicimos maridaje con Ciu Ciu, un vino de mesa italiano montepulciano estupendo.
Un restaurante con fuerte identidad, por el tipo de comida y el diseño artístico de los platos. Y además su nombre en el aviso y en las tarjetas escrito en griego.
Evaluación del índice CLAP de calidad-local-atención-precio: Excelente.
Dirección: calle 65 # 3B-59. Teléfono 031-7160668 y 311-8274358.
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