El consumo de panela es factor determinante a la hora de aumentar los niveles de energía y contrarrestar los síntomas de la anemia. Este endulzante, que nace de la caña de azúcar, también contribuye al fortalecimiento del sistema óseo, todo gracias al calcio.
Ingredientes
Porciones:4
- 225 g de panela
- 2 astillas de canela
- 125 ml de agua
- ½ limón
- 320 g de cuajada
PREPARACIÓN
Paso 1
Cortas en trozos la panela e introdúcela en una olla con el agua. Lleva al fuego medio hasta que se disuelva la panela.
Paso 2
Baja el fuego, agrega la canela y continúa removiendo hasta que espese, añade el jugo del limón para evitar que se cristalice. Retira la canela y comprueba la consistencia melosa.
Paso 3
Sirve regando abundante melao sobre la cuajada.
