Esta fruta posee muchos beneficios para tu salud. En primera instancia, es perfecta si haces ejercicio, pues te ayuda a contrarrestar la fatiga muscular, además, como contiene, entre otras, vitamina C, es gran aliada de tu sistema inmune.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 50 ml de vino blanco dulce
- 20 g de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 225 g de queso crema
- 40 g de miel
- 150 g de crema de leche
Ingredientes
- 170 g de azúcar
- 400 ml de agua
- 2 ramitas de tomillo
- 3 duraznos sin piel
- 40 ml de brandy
- 20 g de mantequilla
Preparación del mousse
Paso 1
Pon las yemas, el vino y el azúcar en un recipiente y calienta al baño maría, y bate por seis minutos, hasta que la mezcla adquiera consistencia. Deja enfriar. Aparte, en un bowl, sumerje las hojas de gelatina en agua con hielo por 10 minutos.
Paso 2
Bate la crema de leche hasta que esté consistente. Calienta la miel y escurre las hojas de gelatina, incorpóralas y remueve hasta que se disuelvan. Agrega el queso crema y bate con fuerza. Adiciona la mezcla de las yemas con espátula y con movimiento envolvente. Refrigera durante seis horas.
Preparación almíbar
Agrega, en un recipiente, el agua, el azúcar y el tomillo, y calienta hasta que tenga consistencia. Aparte, pela los duraznos e incorpóralos al almíbar por cinco minutos. Retíralos y córtalos en cubitos, saltea con un poco de mantequilla y flambea con brandy. Retira y reserva. Baña el mousse con los duraznos.