Ingredientes
Porciones:4
- 2 aguacates grandes.
- 2 cebollas.
- 2 tomates.
- 1 cucharadita de cilantro, finamente picado.
- 1 huevo.
- 300 g de tortillas de maíz morado.
- 1 limón.
- Sal y pimienta.
- Fríjoles refritos en puré.
- Queso crema.
PREPARACIÓN
Paso 1
Corta las tortillas en forma de triángulos y fríe. Corta las cebollas y los tomates en cubos pequeños. Pon en agua hirviendo el huevo, por aproximadamente 6 minutos (en la altura de Bogotá). En un tazón, tritura los aguacates, mezcla con el zumo de un limón, la cebolla, el tomate, el cilantro y el huevo, hasta lograr una textura de guacamole.
Paso 2
Forma la cara del monstruo con el guacamole y los nachos. Decora los ojos con el queso crema y otros detalles con el puré de refritos.
