El postre de natas es uno de los más tradicionales en Colombia. Fácil de preparar, es ideal después de un almuerzo típico o complemento perfecto de su tarde de onces. Puedes disfrutarlo solo, con fruta o acompañado de una galleta.
Ingredientes
- 200 ml de leche entera.
- 30 g de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- 2 yemas de huevo.
- 2 onzas de ron.
- Uvas pasas al gusto.
Preparación
Paso 1
Pon a hervir la leche a fuego medio en una olla grande. Da un hervor y retira del fogón. Espera hasta que en la superficie se forme la nata, retírala con la ayuda de una espumadera y reserva en un recipiente aparte. Repite el procedimiento hasta obtener al menos una taza.
Paso 2
Aparte, prepara un almíbar con el azúcar y el agua, hasta que empiece a espesar, es decir, a punto hilo. Luego, agrega el almíbar caliente a las yemas y con la ayuda de la batidora, haz una mezcla homogénea. Incorpórala lentamente a las natas, lleva de nuevo al fuego y cocina apenas un instante. Retira del fuego y agrega el ron y las uvas pasas. Deja enfriar antes de consumir.
