Si quieres cuidar tu salud cardiovascular, el incluir corvina en tu dieta es una acertada decisión. Entre los beneficios adicionales que te proporciona su consumo están el buen estado de tu piel, gracias a las vitaminas A y B, además, y gracias al hierro, potasio y calcio que posee, contribuye a la protección y adecuado desarrollo neuronal.
Ingredientes
- 250 g de filete de corvina.
- 50g de mantequilla.
- 30 ml de aceite neutro.
- 2 g de pimienta negra.
- 10 g de sal.
- 100 ml de leche de coco.
- 1 unidad de envuelto de yuca.
- 120 g de crema de leche.
- 80 g de tajaditas de plátano verde.
- 3 unidades de guisantes.
Preparación:
Paso 1
Lleva la sartén al fuego y deja que adquiera buena temperatura. Agrega el aceite y la mantequilla. Posteriormente, y con mucho cuidado, pon la corvina y séllala durante 2 minutos, por lado y lado. Añade los 5 gramos de sal y la pimienta negra.
Paso 2
Baja el fuego y agrega la leche de coco. Deja reducir. Lleva todo el contenido y el filete sobre una hoja de plátano. Forma una bolsa hermética. Lleva al horno, a 180°, por 11 minutos. Sirve en el plato.
Paso 3
Para el cremoso de envuelto, procesa el envuelto de yuca junto a la crema de leche y el resto de la sal. Saltea los guisantes en un sartén con un chorrito de aceite, por un minuto.
Paso 4
Finalmente, dispón todo en el plato y decora con las tajaditas de plátano verde.
