¿Qué habrá en el almuerzo de coronación de Carlos? Es la pregunta que millones de personas se están haciendo luego de la ceremonia oficial de coronación del nuevo rey de Inglaterra.
Desde hace unas semanas los mismos reyes, Carlos y Camila, dejaron claro que seguirían la tradición de servir como plato principal uno que se ha servido por años en ocasiones especiales de palacio.
La novedad en esta oportunidad es que los monarcas permitieron que los cocineros de la casa real revelaran la receta al público. Al final te compartimos el video con los ingredientes y pasos del platillo que entre otros aspectos se caracteriza por ser nutritivo, saludable y casero.
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El famoso Big Lunch también se sirvió en el Jubileo de la reina Isabel II en 2022. Se trata de un quiché de espinacas y verduras que muchos denominan ya la Quiché de Coronación.
La receta fue compartida en la red YouTube justamente para que cualquier persona en casa la prepare y celebre junto a los nuevos monarcas, pues fue elegida personalmente por ellos en aras de rendir un humane a la fallecida reina.
Así se prepara la quiché de la coronación de Carlos III
Para hacer la quiche oficial de la coronación, se utiliza una base de masa de quiche (hojaldre), que cocinan en el horno con unos granos de legumbres secas por encima para que no crezca con el calor.
Como relleno se emplean espinacas, habas y estragón, además de la clásica mezcla de huevo, mantequilla y leche. Luego le añaden el queso rallado. La receta original del siglo XVI de la región de Lorena suele incluir grasa de cerdo, pero como Carlos ha venido dejando los alimentos de origen animal de su dieta, esta vez se preparará con grasa vegetal.
Las verduras que emplean en Buckingham vienen de los campos privados de la reina Isabel II, es decir, son orgánicos.
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Más platos para el almuerzo de coronación de Carlos III
El palacio también confirmó que el menú que se ofrecerá a los invitados tendrá variedad, buscando que haya multiculturalidad en la gastronomía. Dentro de lo que se brindará habrá berenjenas aderezadas con yogur y chutney con cebollas fritas, una receta de la ganadora de The Great British Bake Off, Nadiya Hussain, chef británica de origen bangladesí.
Para los invitados que gustan de proteína animal se servirá costillar de cordero asado con adobo de estilo asiático, a cargo del famoso chef chino-estadounidense Ken Hom.
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También habrá postres del reconocido cocinero británico, ganador de una Estrella Michelin, Adam Handling, uno de ellos es el tradicional con su trifle (postre de crema pastelera y gelatina) de fresa y jengibre.